新橋 『鱈腹 魚金』
【料理】★★★★☆【雰囲気】★★★★ 【料金】★★★★☆ 【サービス】★★★★
毎日築地から仕入れた新鮮な鮮魚を、お手頃価格で楽しむ事が出来る店として、
新橋界隈で、多くの人の支持を得ている『魚金』グループ。
居酒屋、立ち呑み、ビストロ等で新鮮な魚を使った料理を楽しめるお店で、
1995年に第一号店をオープンして以来、新橋・五反田等に17店舗展開する
一大飲食グループとなっています。
その『魚金』グループの一つである『鱈腹魚金』。
銀座8丁目にほど近い裏通りにありながら、連日満席の大人気店です。
〝たらふく食べる〝を〝鱈腹〝と、魚にかけている所が、憎いネーミングですね。。
お酒の種類も豊富で、お店が厳選した料理との相性が抜群の50種類を超える地酒と
本格焼酎が取り揃えられています。
勝手な持論ですが、お酒の取り揃え種類が豊富なお店は、料理にも拘っている事が
多くて、所謂〝名店〝である確率が高いですね。
カウンター席に座って、料理を食べながら自分好みの〝銘酒〝を探すのもいいですね。
刺身盛りや毛ガニの甲羅づめ、なめらう等、どの料理もとっても魅力的！！
特に刺身盛りはこの日築地で仕入れた旬の刺身を驚きのお手頃価格で楽しめる、
『魚金』の各店に訪れたら絶対にオーダーしたい、必食の一品。
〆鯖、天然ブリ、天然鯛、生牡蠣が入った4種盛りで驚きのたった1,280円！！
天然鯛が丸ごと一匹入っていながらこの値段と言うのは、もうただただ驚きです。
どのネタもとっても新鮮で、少し厚めにスライスされていて、食べ応え十分です。。
天然鯛が丸ごと一匹提供されるなど、これだけの量をこの値段で提供するなんて、
流石は『魚金』グループって感じです。
『自家製塩辛』
とっても滑らかな食感の鱈腹特製の塩辛。
柔らかなイカを噛みしめる毎に塩気とワタの風味が口の仮名に広がっていきます。
熱燗との相性も、とにかく抜群で、お酒が進みました。
所在：東京都港区新橋1－9－1 新橋二光ビル１階
電話： 03－6252－3478
営業時間：17：00～23：30（月～金）、16：30～23：30（土）、16：30～23：00
定休日：無休
≪最後に≫
新橋地区にドミナント方式で『魚金』を展開する株式会社金原商会。
社長の金原伸吉氏が新職業の基本である『原価率』を気にする経営ではなく、
“いかに儲けるかではなく、いかにお客様を喜ばせられる商品を揃えられるか”という
〝価値追求経営〝を目指して営業しているというから、この満足感が得られるのも納得。
一品一品ボリュームがあって、とってもリーズナブルですが、特に刺盛りは圧巻！！
築地が近いとはいえ、これだけのボリュームでこの値段で食べれるお店はそう無いですね。
予約がとり辛い同店ですが、お店の前を通った時に空席があったら、
迷わず訪れてみては如何ですか！！